KrautfleckerlgydF4y2Ba是一道丰盛的火腿培根炸白菜培根面。gydF4y2Ba
体验传统德国菜的温暖和舒适，这道美味的炸卷心菜和面条食谱:脆脆的培根，美味的火腿，焦糖卷心菜和洋葱，柔软的意大利面，还有一点坚果味的帕尔马干酪。gydF4y2Ba
炒白菜面是一种风靡东欧的食谱。你会发现德国、奥地利、波兰、匈牙利和许多其他东欧国家都有这种食谱。gydF4y2Ba
在德国，我们管这道菜叫Krautfleckerl(“crowd-f-lack-earl”)。快说三遍!)我的朋友Krisztina在匈牙利长大，她把这个食谱(或其变体)称为传统的haluski食谱。gydF4y2Ba
就食谱而言，这江南娱乐app网址苹果道菜属于"豪斯曼科斯特"你会问，什么是Hausmannskost ?传统的乡村美食。gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
请查看下面的配方卡，以获得详细的、可打印的配料表。gydF4y2Ba
鸡蛋面条gydF4y2Ba-鸡蛋面，顾名思义，总是用鸡蛋做的。虽然鸡蛋面有很多种，但我们这里要找的是宽鸡蛋面。好消息是它们很容易找到，你可以在大多数美国超市的意大利面区找到它们。gydF4y2Ba
培根gydF4y2Ba-只要有可能，我都会选择厚切培根。但是你可以选择你最喜欢的培根。gydF4y2Ba
火腿gydF4y2Ba-找一份无骨熏火腿牛排。gydF4y2Ba
洋葱gydF4y2Ba我最喜欢甜洋葱。gydF4y2Ba
绿色gydF4y2Ba卷心菜gydF4y2Ba-找一种感觉很重的卷心菜，外层叶子相对较少。叶子也应该是紧实的，不与蒸汽分离。小个头的卷心菜比大个头的卷心菜更嫩。gydF4y2Ba
帕尔玛gydF4y2Ba-这是一种替代。在德国，我们通常会使用Emmental或Bergkäse(山奶酪)等奶酪，但有时也会使用帕尔马干酪。虽然你绝对可以在较大的杂货店找到Emmental，但它通常很贵，而且Bergkäse几乎不可能找到。gydF4y2Ba
因此，帕尔马干酪是我们在德国肯定也会使用的东西，这就是我这样写食谱的原因。而且你可以在每家超市以合理的价格买到帕尔马干酪。gydF4y2Ba
如果可能的话，不要吃预先切碎的帕尔马干酪。它充满了填充物和防腐剂。而且，一块帕尔马干酪更划算，味道也更好!gydF4y2Ba
如何制作炸白菜面(Krautfleckerl)gydF4y2Ba
请查看下面的可打印配方卡以获得更详细的测量和说明。gydF4y2Ba
- 煮意大利面gydF4y2Ba按照包装说明放入一大锅盐水。预留一杯含淀粉的意面水。gydF4y2Ba
- 做熏肉和火腿gydF4y2Ba直到脆。用漏勺舀出熏肉和火腿，但保留熏肉的油脂并加入橄榄油。gydF4y2Ba
- 加入洋葱gydF4y2Ba在培根油和橄榄油中煮至软至棕色。gydF4y2Ba
- 加入卷心菜gydF4y2Ba放入洋葱，煮至卷心菜枯萎。gydF4y2Ba
- 加入培根、火腿、帕尔马干酪和煮熟的意大利面gydF4y2Ba．用中火搅拌卷心菜混合物，直到完全混合。如果意大利面看起来有点干，加一点留好的意大利面水。用盐和胡椒粉调味。gydF4y2Ba
专家提示gydF4y2Ba如果你想增加卷心菜的味道，在烹饪前把切碎的卷心菜浸泡一个小时。这会让它更甜。gydF4y2Ba
更多美味的德国美食gydF4y2Ba
处理卷心菜的技巧和技巧gydF4y2Ba
- 优质卷心菜的外叶不会变色，而且会很重。gydF4y2Ba
- 头部紧凑，叶子与头部不分离。gydF4y2Ba
- 选择体积较小的卷心菜，大约2磅。它们更嫩。gydF4y2Ba
- 把卷心菜切开，储存在一个密封的容器里，而不是储存整个卷心菜的头。gydF4y2Ba
分解卷心菜gydF4y2Ba
- 把卷心菜倒过来。首先，把它切成两半，然后把两半切成四等份。gydF4y2Ba
- 把每一个四分之一的侧面，用一把锋利的大刀切出核心。将四分之一切碎，横向切成薄片。gydF4y2Ba
剩菜和储存gydF4y2Ba
这是一个很好的食谱，可以在一周的早些时候准备，然后再加热。事实上，我认为第二天的效果更好。煮熟后，让卷心菜和面条冷却，然后把剩下的东西转移到一个密封的容器里。gydF4y2Ba
你可以安全地把它们放在冰箱里3天。gydF4y2Ba
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你试过吗?gydF4y2BaKrautfleckerlgydF4y2Ba？gydF4y2Ba
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KrautfleckerlgydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 12gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba鸡蛋面条gydF4y2Ba
- 12gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba培根gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
- 7gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba火腿扒gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba特级初榨gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切成薄片gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba卷心菜gydF4y2Ba切成薄片gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba帕尔玛gydF4y2Ba磨碎的gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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按照包装上的说明将意大利面煮熟并沥干水分。预留一杯意面水。gydF4y2Ba
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在一个大煎锅中，用中高火煮培根，直到几乎酥脆。加入火腿丁，煮至变脆。用漏勺将火腿和熏肉从煎锅中取出。备用。gydF4y2Ba
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把熏肉和火腿油放在煎锅里，加入橄榄油。将洋葱加入煎锅，不时搅拌，盖上盖子，用中低火煎15分钟。洋葱应该是软的棕色的。gydF4y2Ba
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加入卷心菜，炒5-8分钟，直到它变干。gydF4y2Ba
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加入培根、火腿、帕尔马干酪和鸡蛋面。用中火搅拌一分钟。如果意大利面看起来太干，可以加入少量预留的意大利面水。如果愿意，用盐和胡椒粉调味。gydF4y2Ba
Volker汉森gydF4y2Ba
极好的食谱，看起来简单又美味…gydF4y2Ba